グレンフィディック Glenfiddich 1979/1993 (46.0%, Moon Import “The Sails in the Wind” 792Bts, C#14803 & 14804)

タケモトカツヒコ　（プロフィール）

【スコア】BAR飲みのため非公開

【ファースト】：薄い琥珀　青リンゴ　アルコール感しっかり　スイカ　葉っぱの緑　ミント　カモミール

【ミドル】：ボディ決して厚くはないがフィニッシュにかけて連結感が秀逸　口腔上部刺激　しみこむ

【フィニッシュ】：返り・鼻抜け共に鋭い　度数以上　切れ上がる　これは美味い

世界的にもっとも成功をおさめている蒸留所でもあり、評価に悩むことの多い蒸留所でもあるように思います。

1886年　ウイリアム・グラント　により創業（現在も一族によって運営されている）。　蒸留設備はカーデュ蒸留所の中古設備をミセス・クミングスより購入

1887年　クリスマスの日に初めての蒸留

1892年　ウイリアム・グラント　バルヴェニー蒸留所を創業

1903年　ウイリアム・グラント＆サンズに組織変更

1963年　ブレンダーへの供給よりもシングルモルトとしてのリリースを優先することを決める

1969年　スコットランドの蒸留所として初めてビジターセンターをオープン

2001年　1937年蒸留の樽から61本のOBをリリース

グレンフィディックは2つのスティルハウスのうち1つでは石炭直火焚きの伝統を堅持している。樽は主にリフィルバーボン。シェリー樽はおよそ1割。

各樽はプレーンオークでマリッジ。