アードベッグ　Ardbeg 14yo 1973 (40%, Sestante, green label, clear glass, 1980’s, 75cl)

タケモトカツヒコ　（プロフィール）

【スコア】 BAR飲みのため非公開

【ファースト】：薄めの琥珀　スモークサーモン  煙　 鰹節 　ヨードというよりは、燻製感の穏やかな印象　イガイガした要素は皆無   

【ミドル】： ボディはしみ込むイメージ  アワビ  貝類のダシ　鰹節

【フィニッシュ】：穏やかな印象も、余韻は長い　サラミ  生ハム  動物系脂  

アードベッグ　1973年蒸溜　14年熟成　セスタンテ。40度ヴァージョン。

同年蒸溜で53.3％-14yoボトルも存在します。

やはり加水によって穏やかにはなっているものの、フレーバーを捉えやすく、73、74の伝説級ボトルのエッセンスには、60年代後半よりもややまろやかになったピート感、それを支える「魚介系ダシ」「動物的オイリーさ」があるのかなと。

確かに最近、こういうダシ系グルタミン+動物的脂肪酸の組み合わせというのは出てきませんね。