TWE 白州 1989-2009 SHERRY CASK C#9O 50021 62%
THE WHISKY EXCHANGE ONLINE 10周年記念ボトル
色：小豆色
香：まず強いセメダインを感じるが直ぐに濃厚な葡萄、クランベリージャム、
ダークなベリーチョコ、イチジク、
湿ったオークや草、黒糖、バニラが圧倒的な力で押寄せてくる。
暫く置くと、セメダインは少し奥に隠れる。
味：香りに感じたそのままの濃厚な甘みと、とろりとした苦味が厚く広がる。
香ばしい黒糖かりんとう、余韻にコーヒー後の酸味とペッパー。
個々のバランス云々言わせない力強い魅力がある。付いていきたくなる。
白州のイメージと言うと森林、清々しさ、すっきりとした爽やかさといった所でしょうか。
NILESMILEさんもコメントされていますが、キャラクターの一つにペッパー感があります。
これが食欲を促進させてくれます。
62%とかなりのアルコール度数となりますが、体調が悪く満足に食事が取れない時、
気つけに飲んだら血流や食欲を活性化してくれそうです。
この白州は何れも強く主張してバランスを悪く感じそうですが、
酒質による物なのか不快ではなく白州の新しい魅力と力強さ感じさせます。
白州蒸留所はHOGSHEAD、BOURBON BARRELが多く
これらと比べるとSHERRY CASKはそれほど貯蔵していないと思われますが
今後もこの様なリリースを期待したいですね。