ストラスアイラ　Strathisla 15yo (100 Proof, G&M Licensed bottling, 1970’s, 26 2/3FL.OZS)

タケモトカツヒコ　（プロフィール）

【スコア】BAR飲みのため非公開

【ファースト】：濃い琥珀　これは凄い　ブドウ（巨峰）（++）　チョコレート（++）　葡萄の皮の渋み　甘みにはベタつきがなくサラッとしている　アルコール感強いが角が立っていない　程良くオイリーな部分も

【フィニッシュ】：鼻抜け怒涛（+++）　返りも素晴らしい　濃い葡萄の皮　余韻長い　時間と共にトロミがある　甘さにベタつきがなく終始サラッとしている印象

一連のG&Mストラスアイラ、７０年代流通品の中で最高の１本だと思われます。蒸溜は１９５０年代半ばから１９６０年にかけてと推測されます。

麦で言うと当時はゼファー種の隆盛期、同蒸溜所といえば１３世紀にドミニコ教会がビール作りに利用した泉の仕込み水、小さなポットスチルを使用。

本ボトルは Strathisla 1960G&M/TWFkellsと同系統の濃度のあるシェリー樽仕込みが行われたものと思われ、

比較すると１９６０年蒸溜４９年熟成品には樽材のウッディーさが出てきてアーシーに感じる部分があり、甘さはイチゴジャム的、梨の酸味。

本ボトルが巨峰系ブドウ、チョコレートのような甘さを感じることを思えば、

長い年月の熟成が、糖質やエステルの付加重合がこういったフレーバーやその分離を生むに至ったわけで、そこに偉大な自然の力を感じずにはいられません。