ハイランドパーク Highland Park 19yo (43%, OB, James Grant, Green dumpy, black label, 75cl)

タケモトカツヒコ　（プロフィール）

【スコア】　95 pts （抜栓直後）

【ファースト】濃い琥珀 高貴なシェリー樽由来らしい香り（+++） 杏 プルーン 巨峰の皮（++） ビワ（++） 奥から擦ったリンゴの酸味香と甘い香り（++） 時間とともに生クリーム（++）、ミルクチョコレート

【ミドル】ボディの輪郭は丸く厚みを感じる 香りとは好対照に、燻製された麦感が前面に 「焼き栗」（+++） 巨峰 ブドウの酸味 時間経過でバタークリーム（+++） バニラ

【フィニッシュ】返り優先 舌上に燻製された杏のコーティング そのため余韻長く、ゆっくりと染み込んでいくよう（++） ピーティさは燻しが強い燻製>黒煙 軽くアーシーさやタール質も ヨードは感じない

1950年代半ばから後半蒸溜がメインだろうと推測されるハイランドパークOB緑ダンピー。

年度末なので（という理由をつけて）開けました。

香りの段階ではピーティさはほとんど窺い知れず、口に含むと一気にワイルドさが際立ってきます。 後半はオイリーさが生クリーム的なでんぷん質と合わさって、バタークリームのよう。その奥から巨峰系ブドウがやってくる展開。

高貴なシェリー感と、決して行き過ぎてはいないもののパワフルなピーティさは、やはりイーグルアザミやTDのタリスカが直感的によく似た印象で、割と上に上に湧き上がってくるようなブローラや旧クライネリッシュともまた違いますし、ボトムに重く重くのしかかってくるような重量感が、やっぱりハイランドパークらしいと納得させてくれます。

樽の木材感含めての質感や、最後の余韻に集中して重くのしかかるピート感という意味ではマッカランOBの50年代後期も、ここまで重くはないですが、カブる思い出があります。

ずっと一貫したシェリーの土台があり、その上でブドウ系の果実～燻製された麦質～クリームときて、最後に残るのはラベル通り、黒色要素。重く沈み、染みこむ余韻。

今のところ、グラスはあまり容積が大きいよりは、液面からリムが近いほうがいいかなというところで、木村硝子古酒グラスはフィッティング良かったと思います。

 
【グラス相性評価】
◎　木村硝子　古酒
◯　創吉SKⅡ
△　リーデル　ソムリエ　XO
◯　リーデル　ソムリエ　ブルゴーニュ　グランクリュ
☓　樹グラス
◯　ショット ツヴィーゼル　グラッパ