カリラ　Caol Ila 1978/1988 (50%, Samaroli, 20 Anniversary Samaroli 1968 – 1988, 540bts)

admin

14年前

タケモトカツヒコ　（プロフィール）

【スコア】BAR飲みのため非公開

【ファースト】：薄い琥珀　優しい　瑞々しい　植物感（草）　オイリー　グレープフルーツ　時間と共にバニラ　ナッツ

【ミドル】：ボデイはしっかりしている　ややヨード　麦　オイリー　やはり緑の植物とグレープフルーツの皮　塩　レモン　オリーブ　ネズの実を連想

【フィニッシュ】：返り優先　水分豊富だが力強い　ミネラル分・塩分　グレープフルーツ　レモン　海藻っぽさも　海苔　スパイスは青唐辛子

カリラ　1978/1988　50度。

サマローリの20周年記念ボトルというと、スプリングバンクの80/88が印象に残っていますが、本カリラも約10年熟成相当と短年熟成です。

サマローリからリリースされた”カリラ”は、本ボトルを含め、堂々とバロック・レイド名が入ったボトリングが多く（いわゆるOval Label系、ボトリングはダッシー）、

至高のカリラ1968/1982(FullProof)は14年熟成相当。

本20周年がボトリングされた翌年のリリース、1978/1989は11年熟成相当と”若い”ボトリングが主体です。

上図はサマローリ氏のボトリングポリシー図ですが、同社のアイラモルトはボウモアなどを合わせて考えても、長くて20年程度の熟成でヴァッティング→リリースを辿った例が多く、確かに熟成年数の長さよりも”ボディとフレーバーのバランス”に拘っていたことが推測できます。

80年代蒸溜以降のボトリングでは加水が多くなりますが、ブレンド原酒としての価値観が衰退し、樽品質の不安定さが増大、ヴァッティングによってボディのブレが生じ、それをそのままリリースすることを嫌って、加水に重きを置いていかざるを得なかったのかも知れません（かなり贔屓目ですが）。

また時折、同社のボトリングを記事にする際には、上図を題材に考えを深めてみたいと思います。