【ファースト】：強烈な上面発香（++） サラミ（+） ソーセージ 生ハムメロン（++） 動物的脂肪酸 茶豆 アルコール感鋭い 大豆 焦がしたバター 舞茸（グアニル酸） イチジクの酸味
【ミドル】：ボディしっかり程よく固い印象 鉛筆 ヨード 動物性の脂 八つ橋（香木系） 焦げた麦感 クルミ 塊状の燻製 ピーナッツ 湿った木材
【フィニッシュ】：鼻抜け、返り共に素晴らしい（++） 八つ橋フレーバーの嚥下感 正露丸 塩キャラメル アーモンド 粒マスタード ミント 生ハムメロン ソーセージ 塩
これは強烈なアードベッグ。。。
1974年といえばOBプロヴナンスの蒸溜年であると同時に、「オールドタイプでピーティーなハウススタイル」が終焉したとも評価されているヴィンテージ。
以降急速にフロアモルティングの比率が低下し、77年には完全に停止されます。
樽はシェリー系。ピート感はフェノールというよりはベンゼン。八つ橋・香木系のフレーバーまで飛び交う複雑さですが、決して角が立つようなことはなく、気品の中にも強くて優しい表情が共存しています。
素晴らしい。。。
アードベッグ Ardbeg 25yo 1975/2001 (58%, John Milroy, Sherry butt)
