今夜の晩酌は、熱狂的ファンの多い余市蒸留所の現行ボトル、
シングルモルト余市１０年からスタートです。
シングルモルト余市１０年
４５度 ７００ｍｌ
ジャパニーズの現行各種シングルモルトの１０年、ないしノンビンテージクラスと比較すると、
まず際立つのは良い意味でのフレーバーの粗々しさ、力強さ。
度数が若干高いというのもあると思いますが、それを除いても十分な強さがあり、山崎や白州が正三角形なら、
余市は同じ面積の直角三角形、突出した個性的なキャラクターを打ち出していると言えます。
香りにほのかにチーズのような乳酸と、赤い果実を思わせる甘酸っぱさ、ヨード香があり、
フレーバーは香ばしい麦芽シリアル、松の実、かすかに硫黄、余韻でピートがしっかり感じられビターなフィニッシュ。
ハイランドというよりは島（アイランズ）地域を連想させる構成。
個人的には、この中間にある硫黄やピートの土っぽさが”石炭”のようなフレーバーとして結びつき、
香ばしい麦芽フレーバーと合わせて、余市蒸留所らしさを演出しているように感じます。
どちらかと言うと通好みの味ですね。
オフィシャルラインナップでは、１２年、１５年、２０年（余市のみ）、
年数が増える毎にシェリー樽の比率が増すのか、松の樹皮のような樽香と硫黄香が強く感じられるフレーバー構成になっており、
個人的に余市のオフィシャル市販ラインナップでは、価格も考えると様々なフレーバーが感じられる１０年が一番好みです。
（硫黄香は15年が一番強く感じられるかな、20年は樽香とのバランスが取れていてまぁ中々いいかな。）
なお、アサヒビールが販売する前の、旧ニッカウイスキー販売時代（1980年代、1990年代）のシングルモルト余市は、
度数も違いますが、今ほど硫黄は感じず、松の樹皮系の樽香と今よりも強いピートが特徴的でした。
現行については180ml小瓶もラインナップにありますので、興味がわいたら家のみでちょっと試してほしいですね。
旧ボトルのほうは、オークションでたまに出ていてそこまで値段もしませんが、
BARにあったら飲み比べてみてると面白いと思います。
大きな満足は得られないながらも、「おっ」という新しい発見には繋がるかも知れません。
では、今夜も良い夜を。