グレンバーギ　Glenburgie 39yo 1963-2002 bottled by hand (58%, Signatory Straight from the Cask, c. #4750) Selected by LMdW　185本限定

タケモトカツヒコ　（プロフィール）

【スコア】BARのみのため非公開

【ファースト】：やや濃い琥珀　とても牧歌的・田舎的感覚に覆い包まれる（語弊があるかもしれないがローカルバーレーの時にも触れた感覚）　オイリーな麦・藁　かなりナチュラルな蜂蜜　青い梅と赤い梅　紫蘇　強くはないが煙感　馬油　ごま油　時間が経ってくると動物的な肉感（燻製というよりはテリヤキ）　サラミ　かすかにチョコレート　ピーナッツ　アーモンド　黒ではなく薄茶のカリントウ　土感　木材　やはり酢酸もある　とても複雑かつ個性的　圧倒される　アルコール感と香りのバランスが最高　力強い

【ミドル】：パワフルで厚みのあるボディ、フィニッシュにかけて連結感が素晴らしい　舌の上でオイリーかつピリピリとアルコール感　スパイスは塩・コショウ　ほうじ茶のタンニン　山椒のヒント　ここにきて甘みは蜂蜜とバニラ　若干クリーミーな発展　決して広がりすぎない（この点ローカルバーレーよりもアドバンテージといえるかもしれない）

【フィニッシュ】：このフィニッシュは経験したことがない　もちろん返ってくる　鼻も抜けるのだが　短い間に何度かの余震があって　その直後本震が怒涛のように去っていく　これは反則だ　突き抜けまくっている　確実に他のモルトの２度は山がある　非常に長いのだが切れあがる余韻　麦　オイリー　塩　

2009年11月7日

極めて個性的で、テイスティングの途中「これまで飲んできたモルトの中で１番のフィニッシュかもしれない」と思った。

グレンバーギはもはや説明の必要もない「バランタインのメインモルト」。その需要に対して慢性的に不足していた仕込み水の確保に苦労したという。