ウイスキーサイエンス：カラメルE150

ウイスキーラヴァーならずとも必見な記事が。

http://whiskyscience.blogspot.com/2011/04/caramel-e150.html

先日のニコ生でも触れさせて頂きましたが、ファーストフィルのシェリーのあとラガヴーリン16年OBを飲んでみるのが一番分かりやすいかなと思ってます。

筆者は科学的根拠はないものの、カラメルはウイスキーに与える風味においても、それを向上させることがある、と結んでいます。