- 2019/02/12
- 2019/02/12
Horowitz / Rachmaninoff Piano Concerto No.3 1978
1978年、当時75歳のウラディミール・ホロヴィッツ氏が演奏する、 「Rachmaninoff Piano Concerto No.3」。 この演奏を聴くと、「有無を言わせぬ圧倒的な価値の提示」というのは年代を超えて可能であるし、確かに存在するんだな […]
- 2019/02/11
アードベッグ Ardbeg 1974 ”Provenance” (55.6%, OB, B18/11/”97, Europe)
【ファースト】 ：濃い琥珀 生ハム ヨード サラミ ミント イチジク アップルパイ 生姜 動物的脂肪酸（革） 燻製 煙 ゴボウ 土っぽさ アルコール感しっかり 正露丸 植物感 バラ 枝 葉 【ミドル】：ボディ広がる シッカリ固い層から下方面に煙感とと […]
- 2019/02/10
- 2019/02/11
アードベッグ Ardbeg 27yo 1974/2001 (52.3%, DL Platinum, Japan, 224Bts)
【ファースト】：強烈な上面発香（++） サラミ（+） ソーセージ 生ハムメロン（++） 動物的脂肪酸 茶豆 アルコール感鋭い 大豆 焦がしたバター 舞茸（グアニル酸） イチジクの酸味 【ミドル】：ボディしっかり程よく固い印象 鉛筆 ヨード 動物性の脂 […]
- 2017/09/20
- 2017/09/20
グレンドロナックの熟成樽詰め替えはアリか？
直リンクURL https://youtu.be/Kh4fSP9iS7o 全くの不慣れながら「動画編集」始めてみました。 今回はドロナックの「熟成中樽詰め替え」＝「Reracked」 についてです。 ・・・昨日のニコ生を編集した時よりは […]
- 2017/08/20
- 2017/08/20
マッカランのフェイク問題
スイスのホテル「Waldhaus am See」で、中国の作家が「マッカラン1878」をショット一杯、1万米国ドル（日本円換算109万円）でオーダし、その通り支払って飲んだ「事件」。 日本でもAP通信経由で報道されるなど、「ウイスキー1杯に100万円 […]
- 2017/08/05
- 2017/08/06
最強のミルトンダフ
最近JAZZ界隈を歩いています。 スイング・ジャーナルが廃刊になって久しいなか、批評のほうに「JAZZと哲学」というイベントを見つけて、（自分なりには）行きつくところは同じだなと思ったところです。 人はなぜそう認識するかってやつですね。 加えてメジャ […]
- 2015/12/01
2015年のウイスキー界隈（？）を振り返る-2 サウナで考えたウイスキーテイスティング一般化
今年１年、特に後半からですから、ここ最近の話と言っていいのですが、めちゃくちゃ「サウナ」に通うようになりました。 いきなり何の話だとおもわれると思いますが、これがすごくハマってしまい、ここのところ毎日、しかも今日は早朝６時から出発。ついに出社前サウナ […]
- 2015/11/13
- 2015/11/13
2015年のウイスキー界隈を振り返る ウイスキー資格試験にひそむ危険
ウイスキーが高くなったのは、中国勢だけのせいなのでしょうか？ 別に国籍問わず、希少化演出を真に受けて、見栄のために飾るために買っている人もあるでしょう。 いずれにせよ、10年前に比べて生産コストが急に上がったとは考えられません。 ますます我々に求めら […]
- 2015/11/12
- 2015/11/12
【ウイスキーテイスティングの系統化】271111
来年から国内でも法整備が行われる「音」と「匂い」の商標権。10月、TPP交渉においてこの分野の合意がなされました。 この成分とこの成分が、このぐらいの比率で含まれているので「マンゴー・パパイアを思わせる匂いがある」といったように、【匂いに対して一般汎 […]
- 2015/01/16
- 2015/01/16
山崎 Yamazaki 1986-2007（OB, 293/424Btls，C# 6B0018/56-S-10-9、ミズナラバット、オーナーズカスク、70CL）
- 2014/04/07
- 2014/04/07
ノッカンドゥー Knockando 1967-1979 (43%, OB) 75CL イタリア向け Anidro 32.25 Justerini & Brooks Ltd
- 2014/03/31
- 2014/04/01
ハイランドパーク Highland Park 19yo (43%, OB, James Grant, Green dumpy, black label, 75cl)
